Pentasensorial

Para Daniel, ser alumno de Rose Marie Pangborn en la Universidad de California, Davis, marcó el inicio de su compromiso y pasión por sembrar, difundir y consolidar la evaluación sensorial en México. Su libro (1989), escrito en co-autoría con la propia Pangborn, no sólo se convirtió rápidamente en un referente en países de habla hispana, sino que despertó el interés por la ciencia sensorial a nivel académico y empresarial. En 1998 consolida la empresa pentasensorial, ofreciendo servicios asesoría, capacitación e investigación sensorial y de consumidor a la industria. hoy, por el reconocimiento de sus más de 300 clientes, ubica a la “voz del producto” como fundamento para construir una cultura sensorial en las empresas, valorando a pentasensorial como un referente en la disciplina sensorial. En los últimos 35 años, Daniel ha participado en la instrucción de la asignatura de evaluación sensorial en universidades privadas y públicas, e incluso ha dirigido más de 50 tesis y formado a más de 2,500 alumnos en la materia. Daniel reconoce que, tanto su entrenamiento como saborista en Naarden, Holanda, como su entrenamiento en estadística, le han dado un valor agregado único a las investigaciones y a la capacitación sensorial para sus clientes y alumnos.